Hitzeempfindliche Produkte, zu denen fast alle organischen Losungen, Geruchs- und Geschmacksaromen, Vitamine, Eiweistoffe, Pflanzenextrakte und viele pharmazeutischen Praparate gehoren, mussen bei ihrer Destilla- tion, bzw. Eindampfung, mit besonderer Vorsicht behandelt erden. Unter der Einwirkung von bestimmten Temperaturen konnen wichtige Bestandteile dieser Produkte zersetzt werden oder durch Polymerisation, bzw. Verhar- zung, unbrauchbare Ruckstande gebildet werden. Das Ausma der Schadigun- gen hangt neben der Hohe der Temperaturen auch von der Zeitdauer ab, wahrend der die Produkte der...