Esta obra versa sobre la diferenciacion de productos y servicios en la hoteleria. Su concepcion se realiza desde una perspectiva de gestion de conocimiento e innovacion, lo que implico identificar las expectativas y necesidades de los grupos de interes y establecer a su vez acciones propias de estas disciplinas para satisfacer al turista. Por la importancia del mercado de la tercera edad para la industria turistica en general y hotelera en particular, se hace necesario adaptar la oferta a las necesidades y prioridades de los tambien llamados: baby boomers. La propuesta de diferenciacion...