Existe consenso en cuanto a la importancia del rescate de especies vegetales nativas para la conservacion de la biodiversidad y como nuevas fuentes de alimentos. Los Incas cultivaban una gran variedad de especies pero en la actualidad muchos de estos cultivos son escasamente conocidos. Entre estos se encuentran especies productoras de raices y tuberculos, tales como Pachyrhizus ahipa. En este libro se evalua la factibilidad de adaptacion de este cultivo a las condiciones climaticas y edaficas de la Provincia de Misiones (Argentina), reportandose datos agronomicos. Se exponen diversos metodos...