El exito de la implementacion de las estrategias de control sobre los patogenos contagiosos causantes de mastitis bovina se ha reflejado en un cambio en la etiologia de la enfermedad. Asi, se observa un aumento de la prevalencia de patogenos ambientales como Streptococcus uberis. Se confirmaron 43 cepas de S. uberis por la tecnica de polimorfismos de los fragmentos de restriccion. Del analisis fenotipico de factores de virulencia se reconocieron 19 perfiles de virulencia. Se identificaron 14 perfiles geneticos. En general, no se encontro relacion entre perfiles geneticos, perfiles de...
El exito de la implementacion de las estrategias de control sobre los patogenos contagiosos causantes de mastitis bovina se ha reflejado en un cambio ...
En la actualidad hay una tendencia al consumo de alimentos sin conservantes quimicos y las bacterias del acido lactico con sus bacteriocinas permiten una significativa reduccion en el nivel de aditivos quimicos obteniendose alimentos mas sanos. Ademas representan una herramienta adicional para prevenir enfermedades de transmision alimentaria. Se estudiaron bacterias lacticas aisladas de leche, lactosuero y quesos artesanales de la provincia de Cordoba y se seleccionaron 3 bacterias con propiedades antagonicas, dos cepas de Enterococcus durans S2 y S6 y otra de Enterococcus hirae, S3. La...
En la actualidad hay una tendencia al consumo de alimentos sin conservantes quimicos y las bacterias del acido lactico con sus bacteriocinas permiten ...
