La principal preocupacion que deben tener los comerciantes de alimentos, entre ellos los pescadores es la distribucion de sus productos en condiciones que permitan su consumo sin que ello suponga un riesgo para la salud del consumidor, es decir, todo manipulador de alimentos debe preocuparse de que sus alimentos proporcionados sean inocuos y seguros. Una adecuada manipulacion es clave para la consecucion de dicho objetivo, impidiendo la alteracion o deterioro del alimento, conservando su calidad y valor nutritivo por mas tiempo. El presente proyecto pretende dar cuenta como el pescador...
La principal preocupacion que deben tener los comerciantes de alimentos, entre ellos los pescadores es la distribucion de sus productos en condiciones...
El presente estudio formo parte de un proyecto financiado por el Consejo Nacional para Investigaciones Cientificas y Tecnologicas (CONICIT), el cual consistio en la verificacion de los puntos de generacion y cuantificacion de las cantidades de desechos producidos por la actividad pesquera camaronera que pudieran ser de utilidad para el aprovechamiento en la produccion de quitina. Se llevo a cabo una investigacion de campo y bibliografica en el marco de un estudio ambiental, para ello se visito y verifico los sitios de mayor produccion de producto camaronero, lugares en donde se obtienen las...
El presente estudio formo parte de un proyecto financiado por el Consejo Nacional para Investigaciones Cientificas y Tecnologicas (CONICIT), el cual c...
