Los acidos grasos poliinsaturados (PUFAs) tienen importantes funciones fisiologicas como tales acidos libres o como trigliceridos. Estos metodos han sido seleccionados fundamentalmente en funcion de su eficiencia, es decir, de su viabilidad tecnica, rendimientos, purezas obtenidas, etc. El acido graso mayoritario de los lipidos de esta biomasa de la microalga Phaeodactylum tricornutum es el acido eicosapentaenoico (EPA, 23%), que es un PUFA n-3, con numerosos beneficios descritos para la salud, y que esta presente en aceites de origen marino y biomasa de microalgas. Sin embargo, las...