El procedimiento metodologico expuesto en este libro tiene como objetivo general: Proponer un procedimiento que permita gestionar y mejorar de manera adecuada los puestos y procesos basicos de empresas avicolas desde la perspectiva de la disciplina de Ingenieria del Factor Humano. Para dar cumplimiento a dicho objetivo se proponen un conjunto de tecnicas y herramientas como la recopilacion o registro de datos, entrevistas, revision de documentos, observacion directa, tecnicas de mapeo de proceso (diagrama de flujo, de recorrido), la matriz UTI (Urgencia, Tendencia, Impacto), metodo de...