El desbalance alimenticio en el mundo determina que productores e investigadores busquen incrementar la produccion agropecuaria a traves del aumento del rendimiento y la disminucion de las perdidas postcosecha. Es fundamental conocer los principios basicos que regulan el comportamiento del producto cosechado y la tecnologia postcosecha necesaria para su conservacion. Actualmente, el objetivo es lograr productos de calidad, con larga duracion en gondola y/o con posibilidades de transporte a grandes distancias siendo necesario un manejo postcosecha eficiente. En este libro se estudia el efecto...

El desarrollo de nuevos enfoques que aseguren la calidad de las hortalizas depende de una mejor comprension de su fisiologia y bioquimica, asi como de la influencia del ambiente y la tecnologia de produccion. El objetivo de este estudio fue determinar la influencia de la fertilizacion nitrogenada y el abonado con lombricompuesto (factores precosecha) sobre el crecimiento, rendimiento y composicion quimica de dos tipos comerciales de lechuga cultivados a campo en otono-invierno y primavera, asi como evaluar la incidencia en el comportamiento durante la postcosecha de las citadas practicas. Los...