El presente trabajo de titulo se efectuo con la finalidad de determinar el proceso mas favorable para mejorar la calidad de la miel de la region de Coquimbo y evaluar su conveniencia economica. Para ello se considero la variacion de humedad y/o HMF de esta como principal item de costos y beneficios implicados y basandose en el criterio de Fairtrade Labelling Organization. El trabajo se divide principalmente en dos partes. La primera explica las caracteristicas de la miel y el comportamiento que tiene esta frente a diferentes estimulos; la participacion chilena en exportaciones mieliferas con...