La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidacion de biomoleculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogenicas de algunos antioxidantes sinteticos, ha conducido a la identificacion y caracterizacion de compuestos naturales que presenten propiedades antioxidantes. Las algas son un grupo de organismos fotosinteticos que han desarrollado diferentes mecanismos para contender y protegerse del dano oxidativo, por lo que se les considera fuentes potenciales de compuestos antioxidantes. La diversidad bioquimica, factibilidad para su cultivo y limitada informacion...
La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidacion de biomoleculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogenicas de a...