Es un libro principalmente para la sociedad en general. El texto ayuda comprender como un producto nutricional enriquecido en acidos grasos poliinsaturado omega-3 mejoran los parametros bioquimicos asi como la composicion corporal en ninos en edad escolar. Por otro lado, la presencia en el mercado y el auge de productos denominados alimentos funcionales, y en concreto, de productos lacteos enriquecidos con el acido decosahexanoico (DHA), acido graso esencial poliinsaturado de la seria omega-3 pretenden mejorar la salud y ciertas funciones fisiologicas de sus consumidores. Actualmente en...