Efectos de un producto lácteo sobre la salud en niños escolares

ISBN-13: 9783846567586 / Hiszpański / Miękka / 2011 / 372 str.

Ricardo L. Pez Garc a.; Fco Javier Rojas Ruiz; Mar Cepero G.

Opis

Es un libro principalmente para la sociedad en general. El texto ayuda comprender como un producto nutricional enriquecido en ácidos grasos poliinsaturado omega-3 mejoran los parámetros bioquímicos así como la composición corporal en niños en edad escolar. Por otro lado, la presencia en el mercado y el auge de productos denominados alimentos funcionales, y en concreto, de productos lácteos enriquecidos con el ácido decosahexanoico (DHA), ácido graso esencial poliinsaturado de la seria omega-3 pretenden mejorar la salud y ciertas funciones fisiológicas de sus consumidores. Actualmente en nuestra sociedad, se ha porducido importantes cambios en el estilo de vida de la población infantil, lo que ha conducido a alteraciones en la alimentación, así como la reducción del ejercicio físico provocando un descenso en el estado de la condición física, con la consiguiente influenciara sobre la salud y la calidad de vida en niños en edad escolar.

O autorze

Profesor de la Licenciatura Ciencias del Ejercicio y Doctorado en Ciencias de la Cultura Física de la Facultad de Organización Deportiva en la Universidad Autónoma de Nuevo León. Realiza investigaciones sobre la nutrición y sus efectos en la condición física, salud y composición corporal en edad escolar