Les A(c)changes commerciaux s'intensifient et s'A(c)tendent A l'ensemble de la planA]te. La dA(c)termination de l'origine gA(c)ographique est une exigence du systA]me de traAabilitA(c) lors de l'importation-exportation des produits. La difficultA(c) de mise en place de systA]mes documentaires dans les pays en dA(c)veloppement, crA(c)e un besoin des nouvelles stratA(c)gies de traAabilitA(c). L'idA(c)e de crA(c)er un Acode barre biologiqueA basA(c) sur l'analyse des ADN de microorganismes prA(c)sents sur les fruits est une piste intA(c)ressante. Cette mA(c)thode repose sur l'hypothA]se que la...