Cette these vise a identifier les mecanismes physiologiques a l'origine du declin de la performance physique avec l'age. Les principales hypotheses explicatives sont une alteration de la capacite d'adaptation a la fatigue, associee a une alteration de la recuperation post-exercice. Dans une premiere partie, cette these propose une revue de litterature detaillee sur l'effet du vieillissement sur les principaux systemes physiologiques impliques dans la performance en endurance, les mecanismes de la fatigue et de la recuperation, ainsi que les principales strategies de recuperation utilisees par...