L'evolution de la concentration dans le secteur agroalimentaire, l'emergence des marques de distributeur, les nombreuses innovations, l'introduction des labels de qualite ont bouleverse les relations entre industriels et distributeurs. Cet ouvrage s'interesse a la mesure du pouvoir de marche et a la nature des interactions concurrentielles sur le marche francais des eaux plates natures embouteillees. L'analyse des relations horizontales et verticales au sein d'une filiere est basee sur des methodes en econometrie structurelle issue de la litterature NEIO ("New Empirical Industrial...