Les huiles essentielles sont des extraits volatils et odorants que l'on extrait de certains vA(c)gA(c)taux des familles des lauraceae, rutaceae, apiaceae, piperaceae, myrtaceae, geraniaceae et hypericaceae par hydrodistillation. Elles se forment dans un grand nombre de plantes comme sous-produits du mA(c)tabolisme secondaire. Ces huiles s'accumulent dans certains tissus au sein de cellules ou de rA(c)servoirs A essence, sous l'A(c)piderme des poils, des glandules ou dans les espaces intercellulaires. Les huiles essentielles sont des composA(c)s liquides trA]s complexes. Elles ont des...

La littA(c)rature relative A l'arboriculture fruitiA]re peut sembler bien tardive vis-A -vis de celle de l'homme, qui a vA(c)cu pendant plusieurs centaines de milliers d'annA(c)es de chasse et de cueillette et dont les plus lointains ancAatres avaient un rA(c)gime frugivore. Bien entendu les fruits depuis toujours tiennent une part importante dans l'alimentation et la boisson des peuples, de ce fait il y a fort A faire quand les vergers rA(c)gressent dans le contexte gA(c)nA(c)ral de disparition d'une agriculture traditionnelle, lorsque les anciens sujets s'A(c)croulent sous le poids des ans...