Cette thA]se est consacrA(c)e A l''analyse du systA]me de mise en marchA(c) collective du lait au QuA(c)bec et de son office de commercialisation sous l''angle de l''A(c)conomie nA(c)o-institutionnelle. Les offices de commercialisation sont des organisations obligatoires de commercialisation dA(c)finies et encadrA(c)es lA(c)gislativement, qui accomplissent diffA(c)rentes fonctions de commercialisation au nom des producteurs d''un produit agricole spA(c)cifique. GA(c)nA(c)ralement considA(c)rA(c)s et analysA(c)s en A(c)conomie comme des organisations horizontalement intA(c)grA(c)es, les...