Les multiples procA(c)dA(c)s utilisA(c)s dans l''industrie sont trA]s souvent le siA]ge d''A(c)changes de chaleur, soit parce que c''est le but recherchA(c) (fours, coulA(c)e, A(c)changeurs, thermoformage, induction, lits fluidisA(c)s, trempe, refroidissement), soit parce que ceux-ci interviennent d''une maniA]re inA(c)vitable (chocs thermiques, pertes de chaleurs, rayonnement). A la diffA(c)rence de le thermodynamique, la thermocinA(c)tique fournit des informations sur le mode de transfert en situation de non A(c)quilibre ainsi que sur les valeurs de flux de chaleur. La thermodynamique...