Le ruminant est exposA(c) aux POP dA(c)posA(c)s sur les prairies. Cet ouvrage A(c)tudie le transfert des PCDD/F, PCB et HAP du fourrage et du sol vers le lait. De l''herbe contaminA(c)e en PHE, PYR et B a]P a A(c)tA(c) incubA(c)e dans le rumen des vaches pour dA(c)terminer la disparition in sacco des HAP, des alcanes cuticulaires et de la MS. Les 3 HAP ont disparus (83%) au bout d''1h d''incubation, tandis que les alcanes cuticulaires et la MS ont prA(c)sentA(c) une disparition plus lente. Les FT des HAP de l''herbe et du sol vers le lait a A(c)tA(c) A(c)tudiA(c) in vivo chez la chA]vre. Les...