Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfangen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen fur die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfugung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden mussen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Die vorliegende Schrift ist vor langerer Zeit unter dem Titel "Sauerkraut und ahnliche Garerzeugnisse" erschienen. Seither haben sich auf dem Gebiete der Silage fur tierische Ernahrung wissenschaftliche und technische Fortschritte gezeigt, die auch die Ernahrung des Menschen verbessern konn- ten. Silage hat heute die Fuhrung ubernommen, woraus der abgeanderte Titel der Schrift sich erklart. Ernahrung ist die allgemeinste und konstanteste Voraussetzung fur die Existenz aller Lebewesen. Ernahrung ist das erste und obligatorische Glied in der Kette von Ursache und Wirkung, die bis zu allen...

2 Wo immer es moglich ist, sollen diese Grundeigenschaften der lebenden Substanz berucksichtigt werden, da wir hier durch die Arbeit von Genera tionen der besten Geister ein sjcheres Fundament besitzen. 1. Allgemeines. a) Einteilung und Auswahl des Stoffes. Die Grundeigenschaften des Lebens sind notwendigerweise hineingewoben in alle krankhaften Ausserungen der Zelle oder der Gewebe; sie konnen eine atiologische oder symptomatische Bedeutung besitzen. Ist eine solche Grund eigenschaft allgemein erschuttert, so wird sich diese Erschutterung an den ver schiedensten Stellen des Korpers aussern...