Die bundes deutsche Bevolkerung gilt im allgemeinen als ausreichend mit Nahr stoffen versorgt. Probleme sollen eher in der beobachteten Fehlernahrung im Sin ne einer Uberversorgung an Nahrstoffen und Nahrungsenergie liegen, die auch fur die meisten ernahrungsabhangigen Krankheiten verantwortlich zu machen ist (DGE 1984 S. 41 ff). Deshalb werden Ergebnisse epidemiologischer Studien, die auf eine kritische Nahrstoffversorgung hindeuten, weniger ernst genommen. 1. 1 Thiaminstatus Erwachsener in Europa Seit den fruhen 70er Jahren sind zahlreiche Studien an verschiedenen Bevolke rungsgruppen in...
Die bundes deutsche Bevolkerung gilt im allgemeinen als ausreichend mit Nahr stoffen versorgt. Probleme sollen eher in der beobachteten Fehlernahrung ...
