"L'art de faire et perfectionner les vins" par Jean-Antoine Chaptal. Jean-Antoine Chaptal etait un chimiste et homme politique francais (1756-1832)."
"L'art de faire et perfectionner les vins" par Jean-Antoine Chaptal. Jean-Antoine Chaptal etait un chimiste et homme politique francais (1756-1832)."
...
" L'impartiale posterite ne verra pas sans etonnement un jeune homme sans fortune et sans protection, issu d'une famille plebeienne, sortir de la petite ville d'Ajaccio, s'asseoir sur un des premiers trones du monde, obtenir la main d'une archiduchesse d'Autriche, se faire couronner par le Pontife de Rome, soumettre a sa domination presque toutes les puissances de l'Europe, donner des lois a Moscou et au Caire en Egypte, et etablir successivement ses freres sur les trones d'Espagne, de Naples, de Hollande et de Westphalie. Ces evenements, quelque extraordinaires qu'ils paraissent, la...
" L'impartiale posterite ne verra pas sans etonnement un jeune homme sans fortune et sans protection, issu d'une famille plebeienne, sortir de la peti...
IL est peu de productions naturelles que l'homme se soit appropriees comme aliment, sans les alterer ou les modifier par des preparations qui les eloignent de leur etat primitif: les farines, la viande, les fruits, tout recoit, par ses soins, un commencement de fermentation avant de servir de nourriture; il n'est pas jusqu'aux objets de luxe, de caprice ou de fantaisie, tels que le tabac, les parfums, auxquels l'art ne donne des qualites particulieres. Mais c'est surtout dans la fabrication des boissons que l'homme a montre le plus de sagacite: a l'exception de l'eau et du lait, toutes sont...
IL est peu de productions naturelles que l'homme se soit appropriees comme aliment, sans les alterer ou les modifier par des preparations qui les eloi...
" La fin du dix-huitieme siecle et les premieres annees du dix-neuvieme formeront une epoque memorable dans les Annales de l'industrie francaise. La plupart des evenements extraordinaires qui se sont succedes ont concouru a favoriser les progres de nos arts. La France, privee de ses colonies, bloquee sur toutes ses frontieres, s'est vue reduite a ses propres forces; et, en mettant a contribution les lumieres de ses habitants et les productions de son sol, elle est parvenue a satisfaire a tous ses besoins, a creer des arts qui n'existaient pas, a perfectionner ceux qui etaient connus, et a...
" La fin du dix-huitieme siecle et les premieres annees du dix-neuvieme formeront une epoque memorable dans les Annales de l'industrie francaise. La p...
