Der Chemiker Hermann Rasch erlautert im vorliegenden Band den Herstellungsprozess und die Anwendungsgebiete von Weinsaure, die auch heute noch v. a. als Lebensmittelzusatzstoff zur Konservierung als E334 eingesetzt wird. Sorgfaltig uberarbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1897.
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Unlike some other reproductions of classic texts (1) We have not used OCR(Optical Character Recognition), as this leads to bad quality books with introduced typos. (2) In books where there are images such as portraits, maps, sketches etc We have endeavoured to keep the quality of these images, so they represent accurately the original artefact. Although occasionally there may be certain imperfections with these old texts, we feel they deserve to be made available for future generations to enjoy.
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