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Studio della cinetica di essiccazione e della fortificazione negli alimenti.
ISBN: 9786205185421 / Włoski / Miękka / 72 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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Study of drying kinetics and fortification in food.
ISBN: 9786205185391 / Angielski / Miękka / 68 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. The turu (teredo sp) is a food that is a source of nutrients that could be used in food in an alternative way to the consumption in natura, such as in the form of flour, since many people do not consume by its vermiform appearance. For the drying kinetics technique and for the physical-chemical analyses (centesimal composition), besides the determination of the protein and amino acid profiles, color and yield, where used turkey from Marajó Island. The results show that through the drying kinetics, three flours were obtained at different temperatures (60, 70 and 80oC) in which it is observed...
The turu (teredo sp) is a food that is a source of nutrients that could be used in food in an alternative way to the consumption in natura, such as in...
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Untersuchung der Trocknungskinetik und der Anreicherung in Lebensmitteln.
ISBN: 9786205185384 / Miękka / 72 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Die turu (teredo sp) ist ein Lebensmittel, das eine Quelle von Nährstoffen, die in der Fütterung in alternativer Weise auf den Verbrauch in natura, wie zum Beispiel in Form von Mehlen, da viele Menschen nicht verbrauchen für seine wurmförmigen Aussehen. Für die Technik der Trocknungskinetik und für die physikalisch-chemischen Analysen (Centesimal-Zusammensetzung) wurden neben der Bestimmung der Profile von Eiweiß und Aminosäuren, der Farbe und der Ausbeute die Turus der Insel Marajó verwendet. Die Ergebnisse zeigen, dass durch die Trocknungskinetik drei Mehle bei verschiedenen...
Die turu (teredo sp) ist ein Lebensmittel, das eine Quelle von Nährstoffen, die in der Fütterung in alternativer Weise auf den Verbrauch in natura, ...
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Étude de la cinétique du séchage et de l'enrichissement dans les aliments.
ISBN: 9786205185414 / Francuski / Miękka / 72 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Le turu (teredo sp) est un aliment qui constitue une source de nutriments qui pourrait être utilisé dans l'alimentation de manière alternative à la consommation in natura, comme par exemple, sous forme de farines, puisque beaucoup de personnes ne le consomment pas pour son aspect vermiforme. Pour la technique de cinétique de séchage et pour les analyses physico-chimiques (composition centésimale), outre la détermination des profils de protéines et d'acides aminés, de couleur et de rendement, on a utilisé des turus de l'île de Marajó. Les résultats montrent qu'à travers la...
Le turu (teredo sp) est un aliment qui constitue une source de nutriments qui pourrait être utilisé dans l'alimentation de manière alternative à l...
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Estudo da cinética de secagem e fortificação em alimento.
ISBN: 9786139797431 / Portugalski / Miękka / 72 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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