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Many novel technologies have been proposed in the attempt to improve existing food processing methods. Among emerging nonthermal technologies, high intensity pulsed electric fields (PEF) is appealing due to its short treatment times and reduced heating effects. This book presents information accumulated on PEF during the last 15 years by experienced microbiologists, biochemists, food technologists, and electrical and food engineers.

Die "Geschichte der Universitat Unter den Linden" analysiert die Biographie der Institution seit 1810 (Bande 1-3) und die Praxis der universitaren Disziplinen (Bande 4-6). Band 4 gilt der ersten Phase, der Konstitution der Disziplinen in der Durchsetzung des Forschungsimperativs. Bestimmend dafur sind weniger die Philosophie oder die Grundungsrhetorik, sondern spezifische lokale, institutionelle und kommunikative Bedingungen: Die enge Vernetzung der Universitat mit den zahlreichen naturwissenschaftlichen und kunstlerischen Sammlungen der Stadt, eine Berufungspolitik, die Forschungsfahigkeit...

Im vorliegenden Band I mit der ausfuhrlichen Einleitung und den allgemeinen Vorschriften der StPO zu Zustandigkeit, Gerichtsstand, Ausschlieung von Gerichtspersonen, gerichtlichen Entscheidungen und Bekanntmachungen sowie zu Fristen und der Wiedereinsetzung wird bereits ein Gesamtbild des Strafverfahrens vermittelt. Dabei werden erstmals die zunehmend wichtiger werdenden europaischen und internationalen Bezuge eingehend dargestellt.

This new volume, I/23, of the Landolt-Bornstein Data Collection series continues a tradition inaugurated by the late Editor-in-Chief, Professor Werner Martienssen, to provide in the style of an encyclopedia a summary of the results and ideas of Relativistic Heavy Ion Physics. Formerly, the Landolt-Bornstein series was mostly known as a compilation of numerical data and functional relations, but it was felt that the more comprehensive summary undertaken here should meet an urgent purpose. Volume I/23 reports on the present state of theoretical and experimental knowledge in the field of...