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À l'heure actuelle, les pays disposant d'exploitations laitières spécialisées ont renforcé leurs exigences en matière de qualité sanitaire du lait cru en fonction de l'évolution technologique et des besoins de l'industrie laitière, afin de garantir des produits de haute qualité et une durée de conservation plus longue, De grands volumes de lait inutilisable sont donc signalés chaque année. Nous présentons donc différentes méthodes non conventionnelles, et plus particulièrement l'effet des champs magnétiques sur la conservation du lait cru sans réfrigération. D'une manière...

Gegenwärtig haben die Länder mit spezialisierten Milchviehbetrieben ihre Anforderungen an die hygienische Qualität der Rohmilch im Einklang mit der technologischen Entwicklung und den Bedürfnissen der Milchindustrie erhöht, um qualitativ hochwertige Produkte und eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten, Daher werden jedes Jahr große Mengen an unbrauchbarer Milch gemeldet. Wir stellen daher verschiedene unkonventionelle Methoden vor, insbesondere die Wirkung von Magnetfeldern auf die Konservierung von Rohmilch ohne Kühlung. Dieses Material versucht auf einfache Weise, einen Einblick...

At the present time, countries with specialized dairy farms have increased the sanitary quality requirements of raw milk in line with technological development and the needs of the dairy industry, to ensure high quality products and longer half-life The present document exposes in a general way the difficulties that most developing countries have to preserve the raw milk obtained and there are no refrigeration systems to prevent its acidification, Hence, every year large volumes of unusable milk are reported, so we expose different non-conventional methods, and specifically the effect of...