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Man kann nicht mehr behaupten, dass die Entstehung des brasilianischen Volkes auf die Vermischung dreier Rassen (portugiesische Weiße, afrikanische Schwarze und brasilianische Indios) zurückzuführen ist, da dies nicht so homogen und partizipativ erfolgte, wie uns gelehrt wurde. Genau auf diesen Moment konzentriert sich das vorliegende Buch, indem es das Ergebnis des Integrationsprozesses zwischen Migration und Einwanderung bewertet, eine Phase, in der sich die Kulturen vermischten und weiterhin vermischen, was zu kulturellen und gastronomischen Veränderungen führte, die Gegenstand der...

It can no longer be said that the Brazilian people were formed by the mixing of three races (white Portuguese, black Africans and Brazilian Indians), as this did not happen in such a homogeneous and participatory way as we were taught to believe. This is the focus of the book in question, which evaluates the result of the process of integration between migrations and immigrations, a stage in which cultures have been and continue to mix, causing cultural and gastronomic changes, which is the defining factor of the analysis. Taking advantage of this understanding, the objective was to present...