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Der Traum von der sicheren Selbstständigkeit lockt jedes Jahr Tausende in die Arme globaler Franchise-Systeme. Mit einem bekannten Logo über der Tür und standardisierten Prozessen im Hintergrund scheint der Erfolg garantiert. Doch die finanzielle Realität in der Systemgastronomie offenbart ein drastisches Machtgefälle. Fast-Food-Giganten verkaufen keine Burger; sie verkaufen ein System maximaler Risikoauslagerung.Das historische Erfolgsmodell, perfektioniert von Ray Kroc bei McDonald's, basiert nicht primär auf Lebensmittelverkauf, sondern auf Immobilien- und Lizenzgeschäften. Der...