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Mit meinem Brotbackbuch möchte ich Menschen ansprechen, die sich gerne bewusst ernähren und gutes, naturbelassenes Brot lieben.Es gibt immer mehr Leute, die inzwischen die Nase voll haben von Brot mit künstlichen Enzymen, die im Schnellbackverfahren hergestellt werden. Andererseits werden Viele von dem bisher aufwendigen Selbstbacken eines gesunden Brotes abgeschreckt. Das will ich mit meinem Buch ändern.Das Thema " probiotische Lebensmittel und Fermentation", zu dem auch Wasserkefir gehört, ist ein Hauptbestandteil meiner Rezepte, der sowohl die Zugabe von Hefe als auch von Sauerteig...

Mit meinem Brotbackbuch möchte ich Menschen ansprechen, die sich gerne bewusst ernähren und gutes, naturbelassenes Brot lieben.Es gibt immer mehr Leute, die inzwischen die Nase voll haben von Brot mit künstlichen Enzymen, die im Schnellbackverfahren hergestellt werden. Andererseits werden Viele von dem bisher aufwendigen Selbstbacken eines gesunden Brotes abgeschreckt. Das will ich mit meinem Buch ändern.Das Thema " probiotische Lebensmittel und Fermentation", zu dem auch Wasserkefir gehört, ist ein Hauptbestandteil meiner Rezepte, der sowohl die Zugabe von Hefe als auch von Sauerteig...