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With a significant amount of interest in sustainability and green design in the commercial industry, this thesis examined the effects of the implementation of LEED certification specifically within the built environment of restaurants. Being one of the largest energy consumers and waste producers in the commercial retail industry, restaurant stakeholders have a social responsibility to safeguard the environment from such detriments imposed upon by the daily operations of their business. Yet, few owners have chosen to implement green practices or sustainable features into the design of their...

Angesichts des großen Interesses an Nachhaltigkeit und umweltfreundlicher Gestaltung in der gewerblichen Wirtschaft untersuchte diese Arbeit die Auswirkungen der Umsetzung der LEED-Zertifizierung speziell im Bereich der gebauten Umwelt von Restaurants. Als einer der größten Energieverbraucher und Abfallproduzenten im gewerblichen Einzelhandel haben Restaurantbetreiber eine soziale Verantwortung, die Umwelt vor den negativen Auswirkungen ihres täglichen Geschäftsbetriebs zu schützen. Dennoch haben sich nur wenige Eigentümer dafür entschieden, umweltfreundliche Praktiken oder...