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La Médina de Fès est la plus ancienne Médina du Maroc, elle fait partie des villes historiques marocaines inscrites sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. La date de 1981 a été une date déterminante dans le processus de sa sauvegarde, elle suscita une véritable prise de conscience collective de la nécessité de préserver ses spécificités, ses richesses culturelles et patrimoniales en faveur du développement. Ces dernières années, Fès est au coeur de la stratégie de développement touristique menée par les différents acteurs locaux. Sur la base des ressources...