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L'intérêt pour les huiles essentielles et leurs applications alimentaires a augmenté en raison de la réaction négative des consommateurs aux additifs chimiques synthétiques ajoutés intentionnellement dans les produits industrialisés afin d'augmenter leur durée de conservation. Dans ce contexte, la présente étude visait à évaluer le profil chimique, la toxicité pour Artemia salina Leach et l'activité antibactérienne in vitro des huiles essentielles obtenues à partir de condiments naturels sur des bactéries d'importance clinique et alimentaire.La présence de classes...

Das Interesse an ätherischen Ölen und ihren Anwendungen in Lebensmitteln ist aufgrund der negativen Reaktion der Verbraucher auf synthetische chemische Zusatzstoffe gewachsen, die absichtlich in industrialisierten Produkten hinzugefügt werden, um deren Haltbarkeit zu verlängern. In diesem Zusammenhang zielte die vorliegende Studie darauf ab, das chemische Profil, die Toxizität gegenüber Artemia salina Leach und die antibakterielle Aktivität in vitro von ätherischen Ölen, die aus natürlichen Gewürzen gewonnen wurden, auf Bakterien von klinischer und lebensmitteltechnischer Bedeutung...