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Notre étude s'inscrit dans une démarche d'analyse microbiologique des poissons congelés Thomson vendus sur les marchés en ville de Butembo. Dans une boite isotherme, les échantillons ont été acheminés au laboratoire central de l'Université Catholique du Graben pour une analyse microbiologique. De cette analyse de laboratoire, il ressort que Staphylococcus aureus est le germe le plus répandu dans ces poissons vendus en ville de Butembo en raison d'une fréquence de 42,5 %. Chaque site de prélèvement avait 25% d'échantillon positifs et aucun n'était négatif. L'analyse de la...