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El acelerado crecimiento de las actividades turisticas en los ultimos anos continuara hasta llegar a ser la actividad comercial mas importante del planeta, por encima de la industria automotriz y la del petroleo. Esto supone, por lo pronto, una creciente presion para los espacios naturales y culturales de uso turistico, debido entre otros aspectos, a que se han desarrollado practicas contrarias a las tendencias de corte turistico-ambiental que privilegian el uso racional de los recursos y la implementacion de medidas y lineamientos con un enfoque sustentable.Sin embargo, en terminos generales...

En los ultimos anos el patrimonio sea natural o cultural, visto desde una perspectiva turistica pero sobretodo social, esta cobrando importancia, ya sea por la globalizacion o por la apertura de mercados. Esto debido a que, cada dia es mas latente, la amenaza de homogeneizacion tanto de bienes y servicios como de costumbres, tradiciones o productos alimenticios. De ahi la importancia de valorizar los productos artesanales, ligados al terruno, al saber gastronomico, al patrimonio cultural, puesto que estos productos son altamente valorados por el mero hecho de que identifican, evocan un...