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Les bio-tensioactifs sont des agents de surface biologiques capables de réduire la tension interfaciale entre les liquides, les solides et les gaz, ce qui leur permet de se mélanger et de se disperser facilement dans l'eau ou d'autres liquides. Les bio-tensioactifs interagissent avec la limite de phase dans les systèmes hétérogènes. La "queue" polaire est généralement une chaîne d'hydrocarbures, tandis que la "tête" polaire peut être de nature très différente, comme les hydrates de carbone, les acides aminés ou les phosphates. Les tensioactifs sont utilisés pour une grande...

Biotenside sind biologische oberflächenaktive Stoffe, die die Grenzflächenspannung zwischen Flüssigkeiten, Feststoffen und Gasen verringern können. Dadurch können sie sich leicht in Wasser oder anderen Flüssigkeiten mischen und dispergieren.Biologische Tenside interagieren mit der Phasengrenze in heterogenen Systemen. Der polare "Schwanz" ist in der Regel eine Kohlenwasserstoffkette, während der polare "Kopf" in vielen verschiedenen Varianten wie Kohlenhydraten, Aminosäuren oder Phosphaten vorkommt. Tenside werden für eine Vielzahl von Anwendungen im Haushalt, in der Industrie und in...