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La determinacion del gasto energetico en reposo constituye un paso fundamental en el proceso del soporte nutricional de cualquier tipo de pacientes y, principalmente, de los pacientes mas graves en los que tan perjudicial como la desnutricion puede ser un exceso en el aporte de nutrientes. El metodo mas eficaz para determinar el gasto energetico es la calorimetria indirecta respiratoria la cual tambien proporciona el calculo del cociente respiratorio que indica los nutrientes que preferentemente oxida el sujeto y permite introducir modificaciones en el soporte nutricional. Ademas de un...