Aspergillus parasiticus: producción de Afla B1 en presencia de Kefir » książka
Aspergillus parasiticus: producción de Afla B1 en presencia de Kefir
ISBN-13: 9783659097133 / Hiszpański / Miękka / 2015 / 100 str.
Se estudio la capacidad antifungica contra el hongo toxicogenico A. parasiticus CMUNLP7, empleando sobrenadantes libres de celulas de permeado de suero fermentado con granulos (PSFG) CIDCA AGK1 inoculado al 10% y a pH final de 3,7. Este trabajo analizo el efecto producido al agregar diferentes concentraciones de dichos SLC in vitro sobre los parametros de crecimiento fungico (KD (mm/h) y Lag (h)). Estos se determinaron mediante la medicion diaria del diametro fungico en la placa de petri, graficando la cinetica de crecimiento y calculando a partir de la regresion lineal dichos parametros. Tambien se adiciono el PSFG en diferentes concentraciones a alimento para pollos y se procedio a secarlo en estufa de conveccion forzada a 50 C hasta alcanzar la aw de 0,9-0,94. Se contamino dicho alimento con una suspension de conidios de A. parasiticus CMUNLP7 de 104/ml, aplicando 1 ml de la suspension cada 100 g de alimento, y se observo diariamente la aparicion de contaminacion fungica visible. Se considero que la resistencia a la contaminacion corresponde a los dias que tarda en hacerse visible el hongo.
Se estudió la capacidad antifúngica contra el hongo toxicogénico A. parasiticus CMUNLP7, empleando sobrenadantes libres de células de permeado de suero fermentado con gránulos (PSFG) CIDCA AGK1 inoculado al 10% y a pH final de 3,7. Este trabajo analizó el efecto producido al agregar diferentes concentraciones de dichos SLC in vitro sobre los parámetros de crecimiento fúngico (KD (mm/h) y Lag (h)). Estos se determinaron mediante la medición diaria del diámetro fúngico en la placa de petri, graficando la cinética de crecimiento y calculando a partir de la regresión lineal dichos parámetros. También se adicionó el PSFG en diferentes concentraciones a alimento para pollos y se procedió a secarlo en estufa de convección forzada a 50 ºC hasta alcanzar la aw de 0,9-0,94. Se contaminó dicho alimento con una suspensión de conidios de A. parasiticus CMUNLP7 de 104/ml, aplicando 1 ml de la suspensión cada 100 g de alimento, y se observó diariamente la aparición de contaminación fúngica visible. Se consideró que la resistencia a la contaminación corresponde a los días que tarda en hacerse visible el hongo.
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