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Das übergeordnete Ziel der vorliegenden Forschungsarbeit bestand darin, eine neue und neuartige Aspergillus-Spezies zu identifizieren, die über die inhärente Fähigkeit verfügt, Alpha-Amylasen zu produzieren, bei denen es sich um stärkeabbauende Enzyme handelt, die die Hydrolyse interner alpha-1-4-glykosidischer Bindungen in Polysacchariden katalysieren. Dieses Buch beschreibt detailliert den Prozess der Isolierung, Charakterisierung und Optimierung verschiedener Prozessparameter, um eine höhere Ausbeute an Amylase-Enzymen zu erzielen.

L'objectif global de cette recherche était d'identifier une nouvelle espèce d'Aspergillus ayant la capacité inhérente de produire des alpha-amylases, qui sont des enzymes dégradant l'amidon et catalysant l'hydrolyse des liaisons glycosidiques internes alpha 1-4 dans les polysaccharides, et de développer une stratégie pour la production fermentaire à plus grande échelle en optimisant tous les paramètres de fermentation essentiels et d'autres aspects pouvant entraîner une augmentation du rendement ou de la productivité de la production d'enzymes. Ce livre détaille le processus...