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Les fientes de volailles issues de l'intensification et la concentration des A(c)levages avicoles au Maroc posent un problA]me environnemental et de santA(c) publique A cause de leur charge en polluants. Nous nous sommes intA(c)ressA(c)s A ce problA]me selon deux objectifs: biotransformation des fientes et tentatives de leur valorisation en nutrition animale. Nous avons procA(c)dA(c) A la fermentation des fientes par des cultures pures de Lactobacillus plantarum et Pediococcus acidilactici. Le produit, avant, au cours, et aprA]s fermentation, a subit des analyses chimiques et...