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Cuando pensamos en el Ebro, lo imaginamos casi siempre fragmentado: "Zaragoza, ciudad banada por el Ebro"; "El Parque Natural del Delta del Ebro..". y poco mas. Olvidando la larga y sinuosa cinta de agua que es. Y su cocina? Tambien es una cocina fragmentada? Que cuecen en las ollas las guisanderas de sus orillas? Existe una cocina del Ebro, o es mas bien el rio, quien acompana las cocinas de las distintas tierras por las que pasa? El iber de los griegos, el Hiberus de los romanos, el Wadi Ibro de los musulmanes. Un rio tan repleto de historia no puede sino presidir cientos de platos que son...

Los personajes que habitan los estantes de la libreria Negra y Criminal comen y beben. Unos mas que otros. Mas, los que pertenecen a la cultura mediterranea y mucho menos los nordicos. Los americanos del norte beben mas que comen y los latinoamericanos comen y beben. No tratamos con este libro de instigar al asesinato gastronomico. Solo deseamos que sirva de sabroso entretenimiento. Las recetas no contienen arsenico como ingrediente."

Partan con Colon en su busqueda de una nueva ruta de las especias y queden encallados como el en el Caribe. Vayan mas alla del mar tenebroso y lean fragmentos de su Diario de Abordo. Embarquense hacia la mas apasionante travesia, la primera de ida y vuelta de ingredientes que cambiaron para siempre el paladar europeo y el de las tierras del Nuevo Continente. Trasladen, si lo desean, a sus cocinas mas de 100 recetas de la cocina popular criolla, resultado de la mezcla de productos y maneras de hacer de muchos pueblos. Recetas autenticas, factibles hoy aqui, con los productos que llegan a...