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Vue leur importance économique, les céréales occupent une place de choix dans les échanges du commerce international. Néanmoins la production céréalière dans les pays en voie de développement est déficitaire, irrégulière et conjuguée à une population constamment croissante. Pour combler leurs besoins en céréales, ces pays disposent de deux alternatives: les importations, en croissance régulière et coûteuses, et/ou l'augmentation de leur production. Or, cette dernière repose sur l'extension des terres arables, le recours aux cultures intensives, l'amélioration des...