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La production d'un lait de qualité est limitée par la qualité et la sécurité de l'approvisionnement en aliments pour animaux. L'aflatoxine est l'un des principaux contaminants qui compromettent la qualité des aliments pour animaux et qui sont transférés aux espèces animales et à l'homme par l'intermédiaire de la viande, du lait et des produits laitiers. Une telle étude nécessite une évaluation tout au long de la chaîne de valeur des aliments pour animaux : dans la production des aliments, la récolte des aliments, la transformation/fabrication des aliments, le stockage des...

Die Erzeugung von Qualitätsmilch wird durch die Qualität und Sicherheit der Futtermittel eingeschränkt. Aflatoxin ist einer der wichtigsten Schadstoffe, die die Qualität von Futtermitteln beeinträchtigen und über Fleisch, Milch und Milchprodukte in Nutztiere und Menschen übertragen werden. Eine solche Studie erfordert eine Bewertung entlang der Wertschöpfungskette von Futtermitteln: in der Futtermittelproduktion, der Futtermittelernte, der Futtermittelverarbeitung/-herstellung, der Futtermittellagerung und dem Fütterungsmanagement von Nutztieren.