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Creation of a new range of flavored pasta products
ISBN: 9786204413617 / Angielski / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Abstract: This study was conducted with the aim of valorizing aromatic plants by using their powder as a natural preservative and aromatic agent in food paste. The Response Surface Methodology (RSM) was used for the optimization of the pastes. This required the use of a mixing plan, using Minitab software, which was carried out with two factors (thyme-semolina) and five levels. The ranges of semolina-Thymus rate used are respectively [1-4] % and [96-99] %. The choice of Thymus algeriensis as a flavouring agent was made following a comparison between the anti-radical power of the latter and...
Abstract: This study was conducted with the aim of valorizing aromatic plants by using their powder as a natural preservative and aromatic agent in fo...
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cena:
178,89 zł |
Sozdanie nowogo assortimenta aromatizirowannyh makaronnyh izdelij
ISBN: 9786204413655 / Rosyjski / Miękka / 56 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
88,78 zł |
Criação de uma nova gama de massas alimentícias aromatizadas
ISBN: 9786204413648 / Portugalski / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
178,89 zł |
Creazione di una nuova gamma di prodotti di pasta aromatizzata
ISBN: 9786204413631 / Włoski / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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178,89 zł |
Schaffung einer neuen Produktreihe von aromatisierten Teigwaren
ISBN: 9786204413600 / Niemiecki / Miękka / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. Zusammenfassung: Diese Studie wurde mit dem Ziel durchgeführt, aromatische Pflanzen durch die Verwendung ihres Pulvers als natürliches Konservierungs- und Aromamittel in Teigwaren aufzuwerten. Zur Optimierung der Pasten wurde die Response Surface Methodology (RSM) verwendet. Dies erforderte die Verwendung eines Mischplans mithilfe der Minitab-Software, der mit zwei Faktoren (Thymian-Grieß) und fünf Stufen erstellt wurde. Die verwendeten Intervalle für den Grieß-Thymian-Anteil betrugen [1-4] % bzw. [96-99] %. Die Wahl von Thymus algeriensis als Aromastoff erfolgte nach einem Vergleich...
Zusammenfassung: Diese Studie wurde mit dem Ziel durchgeführt, aromatische Pflanzen durch die Verwendung ihres Pulvers als natürliches Konservierung...
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cena:
178,89 zł |
Création d'une nouvelle gamme de pâtes alimentaires aromatisées
ISBN: 9786139510894 / Francuski Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
178,89 zł |
Valorisation des rejets de l'industrie de sucre
ISBN: 9786202540162 / Francuski / Miękka / 2020 / 52 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 10-14 dni roboczych. |
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cena:
178,89 zł |