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La coA(c)volution du maAs et les humains depuis plus de 9000 ans continus par son importance pour la subsistance, les systA]mes agricoles, A(c)conomiques et culturels. Aujourd'hui, dans les parcelles mexicaines cohabitent des variA(c)tA(c)s locales et hybrides de maAs, l'usage de ces deuxiA]mes a A(c)tA(c) impulsA(c) par des politiques et diffusions commerciales. Ce travail cherche A A(c)clairer certains aspects sur le choix entre les variA(c)tA(c)s locales et les variA(c)tA(c)s hybrides chez deux populations amA(c)rindiennes du sud du Mexique, les Zoque-popolucas et les Nahuas. On...

Es cierto que hay muchos libros con recetas para prevenir el cancer. Pero cuando la enfermedad ya ha golpeado y el paciente se encuentra sometido a la quimioterapia o a la radioterapia, es en esos momentos cuando muchos pacientes experimentan los efectos secundarios del tratamiento: falta de apetito, mal sabor de boca, dolor en la mucosa bucal, etc., que convierten las comidas en una accion dificil, menos agradable o claramente desagradable. Y los familiares o cuidadores se encuentran tambien con un problema: que comidas preparar para que resulten lo mas apetitosas y agradables posible?. Este...