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Inhaltsangabe: Einleitung: Der Einzelhandel in der Bundesrepublik Deutschland unterlag in den letzten Jahren tiefgreifenden strukturellen Wandlungsprozessen. Besonders ausgepragte Veranderungen zeichneten sich dabei im Lebensmitteleinzelhandel ab. War die Marktsituation in den 50er und 60er Jahren noch durch eine wachsende Bevolkerungszahl, einen steigenden Anteil am verfugbaren Einkommen der Verbraucher und ausgepragte Expansionsmoglichkeiten gekennzeichnet, so erforderte die sich seit den 70er Jahren einstellende Marktsattigung sowie ein zunehmend differenzierter werdendes...