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Studienarbeit aus dem Jahr 2014 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,3, Hochschule Fulda (Oecotrophologie), Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Hausarbeit wird zunachst der Trend von T2DM aufgezeigt. Anschlieend werden anhand der Risikofaktoren Praventions- und Therapiemoglichkeiten erarbeitet. Hierbei wird sowohl auf das Individuum als auch auf ganze Bevolkerungsstrukturen und Regierungen als Verantwortliche eingegangen.

Studienarbeit aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,7, Hochschule Fulda (Oecotrophologie), Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Hausarbeit wird anhand der Geschichte, der Kultur und der Religionen erortert, warum das Brot seit Jahrtausenden so eine groe Rolle in der menschlichen Ernahrung spielt. Des Weiteren wird auf die ernahrungsphysiologischen Aspekte und auf den Stand des Brots heute eingegangen. Der Wandel der einzelnen Brotformen und Sorten wird ebenfalls aufgezeigt. Laut den Leitsatzen fur Brot und Kleingeback vom 19.10.1993 ist Brot "ganz...