Industrie de transformation de fruits tropicaux en Afrique

ISBN-13: 9786203445183 / Francuski / Miękka / 184 str.

Madjoyogo Hervé SIRIMA; Jean Bosco Byiringiro; Betaboalé NAON

Opis

La transformation de la mangue au Burkina Faso n'est pas optimale. Les sous-produits issus de cette transformation ne sont pas traités correctement pour obtenir d'autres produits finis tels que les aliments bétails, combustibles. Les formulations des aliments bétails, combustibles à base de sous-produits de mangues ne sont pas maitrisées par les acteurs de la transformation et à cela s'ajoute le problème de conservation. L'objectif global est d'améliorer la transformation des sous-produits des mangues par la construction d'une technologie utilisant de l'énergie propre avec un procédé optimisé. La réalisation se fera suivant trois composantes : (i) Evaluation du potentiel de mangues non conformes et de sous-produits issus de la transformation ; (ii) Mettre au point un procédé industriel de transformation, à l'aide d'énergie propre, des mangues impropres à la consommation humaine et des sous-produits issus des usines et unités de transformation des mangues ; (iii) Conception des installations et infrastructures adaptées dans l'exploitation optimale de mangues non conformes et des produits dérivés.

O autorze

Madjoyogo Hervé SIRIMA est Enseignant-Chercheur en Ingénierie Industrielle à l'Ecole Polytechnique de Ouagadougou.Jean Bosco BYIRINGIRO est Professeur d'ingénierie mécatronique, Directeur Fondateur du Laboratoire de Contrôle de Machines Virtuelles à DeKUT Kenya.Betaboalé NAON est Enseignant-Chercheur en Génie Mécanique à l'Université Nazi BONI.