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Was man isst, was einem schmeckt, wie es zubereitet und gemeinsam verzehrt wird, das beschaftigt Adressaten und Professionelle in der Sozialen Arbeit jeden Tag, fruher wie heute. Dennoch sind fachliche Positionierungen hierzu selten. Essen und Kochen ist einerseits ein zentrales Lebens(welt)thema der Subjekte und des institutionellen Alltags. Andererseits regieren Staat, Politik und offentliche Meinung zurzeit stark in die Ernahrungsweisen zahlreicher Bevolkerungsgruppen hinein. Sozialer Arbeit werden Praventionsauftrage zur Volksgesundheit und ernahrungserzieherische Aufgaben zugewiesen. Es...