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Die Isabel-Traube ist eine der wichtigsten Sorten von Vitis labrusca, die nach der Ernte eine beschleunigte Qualitätsminderung aufgrund von Gewichtsverlusten durch Erweichung des Gewebes, Dunkelfärbung der Schale und Auftreten von Fehlaromen infolge des Alterungsprozesses sowie Empfindlichkeit gegenüber Austrocknung und Pilzbefall während der Handhabung und Verarbeitung aufweist, was die Vermarktung einschränkt. Die Bekämpfung von Pilzkrankheiten nach der Ernte erfolgt mit synthetischen Fungiziden, die wegen möglicher toxikologischer Risiken vom Markt genommen wurden. Aufgrund der...

Le raisin Isabel est l'une des principales variétés de Vitis labrusca, qui présente une réduction accélérée de la qualité après la récolte en raison de la perte de poids due au ramollissement des tissus, de l'assombrissement de la peau et de l'apparition d'un mauvais goût résultant du processus de sénescence, ainsi qu'une sensibilité à la déshydratation et à l'infection fongique pendant la manipulation et le traitement, ce qui en limite la commercialisation. La lutte contre les maladies fongiques post-récolte s'effectue à l'aide de fongicides synthétiques. Ces composés...

The Isabel grape is one of the main varieties of Vitis labrusca, which has an accelerated reduction in post-harvest quality, due to weight loss due to softening of the tissues, darkening of the skin and the occurrence of off-flavors resulting from the senescence process, as well as sensitivity to dehydration and fungal infection during handling and processing, limiting commercialization. The control of post-harvest fungal diseases is carried out using synthetic fungicides. These chemical compounds have been withdrawn from the market due to possible toxicological risks. Due to the negative...