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Este libro presenta un analisis paremiologico contrastivo entre la novela Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes y la primera traduccion completa en lengua alemana realizada por Ludwig Tieck entre los anos 1799 y 1801. El estudio se presenta en tres partes, en la primera de ellas, por un lado, se delimita el concepto de refran para diferenciarlo de otras categorias paremiologicas, exponiendo sus caracteristicas linguisticas y, por otro, se ofrece una tipologia de los refranes de El Quijote; en la segunda se muestra a Tieck como traductor y se expone su version de la novela cervantina...

Functional Benefits of Bioactive Compounds in Foods and Food By-Products discusses the role of functional foods in providing micro and macronutrients and bioactive compounds, all of which improve health and reduce the risk of disease for use in food development. Broken into four parts, the book addresses natural food ingredients for functional foods, applications of natural ingredients in food products, functional food properties with natural ingredients, and a market analysis for functional foods.